３月１５日　居酒屋りゅうび

地元の皆さんと居酒屋りゅうびへ
沖縄の夜は遅い
８時から始めて最初は二人
３人目が来たのが９時半
４人目が１０時、５人目が１０時半といった具合
朝は普通に仕事を始め、昼寝をする訳でもなし
寝不足にならないのかな？



左は海ぶどう
海藻の仲間で、形がぶどうに似ている。
小さないくらを食べているような食感。
薄味であっさりとしている。

右は島らっきょ
沖縄では何にでも島をつける。
屋久島で何にでも屋久をつけるのと同様。
塩漬けにしてある。
さっぱりしていてシャキシャキとした食感。
根元というよりは茎の部分のように見える。



右上がスクガラス豆腐。
魚の稚魚の塩辛を豆腐に乗せてある。
この魚はかなり辛い。

中央から左下にかけてはイチャガラス豆腐
イカの塩辛を豆腐に乗せてある。
肝を絡めてあり非常に美味い。



山羊さし
冷凍もの
北海道で食べた鹿肉と味は似ている。
鹿肉よりはもっと肉に粘りがある。
山羊というからもっと癖があると思ったが、そうでもなかった。
むしろ下に敷いてあるヨモギの癖が強く、肉と一緒なら食べられるが単独では厳しい。



さて本日のメインディッシュ！
これを食べにこの店に来るという地元の皆さん
子豚ソーキの網焼き。
子豚のスペアリブを煮込み、その後焼く。
味付けがすばらしい！
スパイスも好印象。



イカ墨焼きそば
沖縄そばをイカ墨とイカで焼きそばにしてある。
これも非常に美味い！
しかし笑うと口の中が真っ黒。
あまり詳しくは書けないが、翌日も黒い。



左はなーべーらのみそ煮
へちまと豆腐。
へちまの癖が心地よい。

右はターンムの甘辛しょうゆからめ
田芋をから揚げにし、その後味付けをしてある。



ふう。
あまりにも名前が違いすぎて覚えきれない。
まるで外国に来たみたいだ。